Rund um Produkt & Verpackung

Auf die inneren Werte kommt es an

Die Gerichte in unserer Bordgastronomie bereiten wir mit frischen Zutaten zu. Wo möglich, verzichten wir bei unseren Gerichten auf Zusatzstoffe. Lässt sich das nicht vermeiden, kennzeichnen wir sie. Gerne stellen wir Ihnen unsere Broschüre zur Verfügung, in der wir detailliert über verwendete Zutaten Auskunft geben. Ein besonderer Service für Allergiker: Für jedes Produkt und jedes Gericht führen wir die Allergene auf – damit Sie unbeschwert genießen können.

Das BIO-Logo steht für bewusste Ernährung

Sie wollen „natürlich genießen“? Gesunde Gerichte mit Zutaten aus ökologischem Anbau erkennen Sie am BIO-Logo. Gesund, lecker – und BIO! Gerichte mit BIO-Logo haben einen festen Platz in unserem Angebot. Immer mehr Gäste fragen danach. Das BIO-Siegel dürfen nur solche Produkte tragen, die nach den Regeln der EU-Ökoverordnung angebaut, verarbeitet, gehandelt und kontrolliert wurden. Alle Zutaten stammen garantiert aus kontrolliert ökologischem Anbau. So genießen Sie eine gesunde Mahlzeit und unterstützen eine umweltschonende Landwirtschaft.

BIO-Produkt; Kontroll-Nr.: Kontrollstelle DE-ÖKO-003

Tony’s Open Chain

Das Hauptziel der Tony’s Open Chain besteht darin, sicherzustellen, dass jede Schokolade, die weltweit hergestellt wird, 100 % frei von moderner Sklaverei ist. Das ist in Westafrika leider immer noch nicht der Fall, was konkret bedeutet, dass illegale Kinderarbeit und moderne Sklaverei dort immer noch an der Tagesordnung sind. Um das zu ändern, kooperieren die Mitglieder der Tony’s Open Chain miteinander und möchten darüber hinaus andere ermutigen, sich der Initiative anzuschließen. JOKOLADE ist der erste deutsche Partner der Tony's Open Chain.

Wir servieren Ihnen faire Produkte

Seit dem 01. April 2017 servieren wir bei Kaffee, Tee und Trinkschokolade Fairtrade-zertifizierte Produkte. Als einer der größten Kaffeeabnehmer Deutschlands ist es uns wichtig, damit der gesellschaftlichen Verantwortung gerecht zu werden. Für dieses Engagement wurden wir im März 2018 mit dem Fair Trade Award ausgezeichnet.

Fairtrade-zertifiziert – Unsere Auswahl an Heißgetränken finden Sie in der digitalen Speisekarte.

Zur PPWR

Die Sicherheit unserer Fahrgäste spielt in der DB Bordgastronomie eine zentrale Rolle, weshalb wir die Vorgaben der EU-Verpackungsverordnung (PPWR) konsequent umsetzen. Bevor eine DB-eigene Verpackung bei uns an Bord kommt, durchläuft sie deshalb eine Konformitätsbewertung, deren technische Dokumentation wir für fünf bis zehn Jahre aufbewahren. Für maximale Transparenz trägt jede unserer neuen Verpackungen eine eindeutige Chargen- oder Typennummer zur Identifikation. Ihre Gesundheit schützen wir zudem durch eine strenge Materialauswahl, bei der bedenkliche Stoffe wie bestimmte Schwermetalle oder PFAS-Chemikalien strikt auf das absolute Minimum begrenzt sind. Weiterhin reduzieren wir Gewicht und Volumen unserer Verpackungen auf das Notwendigste. Um Abfall zu vermeiden haben wir uns entschieden, bereits produzierte Verpackungen erst vollständig aufzubrauchen, anstatt diese ungenutzt zu entsorgen. Daher sind unsere Einwegverpackungen für den Sofortverzehr noch nicht mit dem künftig geforderten QR-Code bedruckt; unser Impressum und alle Kontaktwege finden Sie bis zur Umstellung ganz einfach hier über unsere Website.