JaiJai – Moderne asiatische Küche!
Eine Liebeserklärung an die vielfältige und faszinierende Welt der Currys – von Juli bis Oktober 2025
Von den intensiven indischen Variationen, über die aromatischen Thai-Currys, die herzhaften indonesischen Karis,
bis hin zu den wohlig-warmen japanischen Karē. Mit JaiJai zelebrieren wir die grenzenlose Vielfalt, die Currys
zu einem Fest für die Sinne macht.
Das Kölner Food Startup um den ehemaligen Londoner Sterne-Koch Gaurav Bajaj hat sich zum Ziel gesetzt, die Klassiker
der verschiedenen asiatischen Küchen authentisch zu kochen, aber modern und innovativ interpretiert.
jaijai.com
Unsere asiatischen Aktionsgerichte gib’s im ICEportal auch in leckeren Menüs mit Erfrischungen aus unserem
Getränkesortiment. Gleich stöbern und genießen:
https://iceportal.de/speisekarte
Hähnchen Tikka Masala – Von Bombay bis Birmingham – das Curry, das die Welt verbindet!
Wer glaubt, Chicken Tikka Masala sei ur-indisch, hat nur halb recht – das cremige Curry hat nämlich einen
britischen Zweitwohnsitz. Der Legende nach wurde es in einem Curry House in London oder Glasgow (hier
scheiden sich die Geister) erfunden. Weil einem nörgelnden Kunden die gewohnte Soße zum Fleisch fehlte,
soll der indische Koch kurzerhand Tomatensuppe, Sahne und Gewürze zusammengeworfen haben – und zack,
der anglo-indische Klassiker war geboren!
JaiJai Chicken Tikka Masala ist genau eine solche genussvolle Verschmelzung von Ost und West: Zunächst wird
das Hähnchen in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer und Gewürzen eingelegt und anschließend langsam in einer
milden, cremigen Tomaten-Cashew-Soße gegart, die mit Honig, Bockshornklee und Muskatblüte verfeinert ist.
Rotes Thai Curry – veganer Genuss mit Charakter
Ein aromatisches Geschmackserlebnis: Das rote Thai Curry vereint die feine Schärfe roter Currypaste mit duftenden Limettenblättern, frischem Zitronengras und knackigem Gemüse. Verfeinert mit Shiitake-Pilzen und rein pflanzlich zubereitet – für alle, die authentisch asiatisch und bewusst genießen möchten.
Mehr über die Bordgastronomie
Ob warm oder kalt, herzhaft oder süß, kleiner oder großer Appetit – wir bieten Ihnen an Bord unserer Züge eine vielfältige Auswahl an Gerichten für jeden Geschmack und jede Tageszeit.
Nachhaltigkeit wird bei der Bahn großgeschrieben. Deshalb unterstützen wir Produkte und Initiativen, die den Klima- und Naturschutz fördern. So übernehmen wir gemeinsam soziale Verantwortung und schonen überlebenswichtige Ressourcen.